Sino disponemos de plancha de brasas, podemos preparar la receta en una plancha eléctrica. Una vez realizado el paso anterior y esperamos que se calienten las brasas o la plancha eléctrica, vamos a cortar, sobre una tabla de madera, una provoleta de queso de cabra en 15 rodajas de unos 2-3 cm de grosor. Cuando tengamos todas las rodajas
Elqueso de cabra fresco o blando, como el queso feta, puede durar hasta dos semanas si se mantiene en su envase original y se cubre con papel de aluminio o plástico para preservar su humedad. Por otro lado, el queso de cabra madurado o duro, como el queso de cabra envejecido, puede durar hasta seis meses en la nevera si se guarda en unCortamostiras de hojaldre y las pegamos alrededor simplemente uniéndolas a la base para formar el volován. Horneamos los volovanes y cuando veamos que están medio dorados, colocamos dentro de ellos, la cebolla caramelizada, los solomillos y por último el queso de cabra. Dejamos unos minutos más hasta que el hojaldre esté totalmente hecho.